ENTRADAS Y PICOTEOS


Panera: Pan casero y galleta, con aceite de oliva Zuelo extra virgen $180

Escabeche de vegetales con pan integral de masa madre  $470

Tres empanadas con Yasgua:$660
· Verdura y hongos de pino
· Jamón natural y queso ahumado de La Suerte
· Carne cortada a cuchillo, cebolla de verdeo y pimentón de Cachi

Papas Fritas triple cocción con emulsión de pimientos  $570

Buñuelos de acelga con alioli $590

Croquetas de mandioca y pacú con emulsión de ají y limas  $590

Tortilla de papa $660

Tortilla de papa con salchicha parrillera y alioli $790

Matambre arrollado con ensalada de papa y perejil  $790

Focaccia San Pugliese (para compartir) $ 860
de Portobellos y tomates confitados rellena con queso mozzzarella y provolone

REVUELTO GRAMAJO -
Primer puesto premio Grupo Gramajo 2020
- Huevos de campo, jamón natural y papas pay
- Huevos de Campo, papas pay y vegetal de estación
Porción $840
Media porción $640

PRINCIPALES


Rótolo de espinaca, ricota y calabaza asada $980
con crema y ralladura de limón

Milanesa de peceto a caballo con huevos de campo y papas fritas triple cocción $ 980

Ensalada Tibia de Burrata, calabaza, achicoria, reducción de naranja, y granola picante $ 990

Arroz orgánico meloso con hongos, acelga, coles y huevo mollet $ 990

Polenta orgánica con ternera braseada y salsa verde $ 1160

Chupín de pescado (corvina o salmon blanco) y mariscos $ 1320

Arañita con chimichurri de hierbas, mil hojas de boniato y queso Provolone orgánico Santo Padre $ 1290

POSTRES


Flan 12 huevos con crema y dulce de leche $ 520

Queso Cuartirolo de Juan Grande con dulces de batata, membrillo y zapallos en almibar $ 520

Affogato de helado de dulce de leche Cadore con biscotti de avellanas $ 520

Panqueque de dulce de leche con banana caramelizada $ 520



ESP/ENG      INFO      TIENDA      INSTAGRAM     MENÚ