ENTRADAS Y PICOTEOS


ENTRADAS


Panera: Pan casero y galleta con aceite de oliva Zuelo virgen extra $ 190

Tres empanadas de carne cortada a cuchillo, cebolla de verdeo y pimentón de Cachi  $ 510 

Buñuelos de acelga con alioli (7 unidades) $ 650 

Espárragos grillados con pasta de castañas de cajú, escamas de ajo y vinagreta cítrica $ 750 

Tortilla de papas $ 710

Tortilla de papa con salchicha parrillera y alioli $ 850

Matambre arrollado con ensalada de papa y perejil $ 850

Morcilla de Burgos con huevo de campo y pan de masa madre $880

Provoleta orgánica de Santo Padre con cebollas caramelizadas y cuaresmillo $990

Focaccia San Pugliese (para compartir) $ 990
de Portobellos y tomates confitados rellena con queso mozzzarella y provolone

REVUELTO GRAMAJO - Primer puesto premio Grupo Gramajo 2020
- Huevos de campo, jamón natural y papas pay
- Huevos de Campo, papas pay y vegetal de estación
Porción  para compartir $890

GUARNICIONES


Papas Fritas triple cocción con emulsión de pimientos $ 580

Ensalada Rusa $520

Ensalada de hojas verdes $520

PRINCIPALES


Milanesa de peceto a caballo con huevos de campo y papas fritas triple cocción $ 1150

Sorrentinos de ricotta y kale con salsa de tomate natural, alcaparras fritas y albahaca $ 1090

Burrata con berenjena ahumada, tomate confitado, limón en conserva y pesto de hierbas $ 1090

Chupín de pescado (corvina o salmon blanco) y mariscos $ 1520


Arroz orgánico meloso con habas, chauchas, arvejas y huevo mollet $ 1090

Cordero Braseado con puré de pallares, zanahorias confitadas y salsa verde $1520


POSTRES


Flan 12 huevos con crema y dulce de leche $ 520

Queso Mar del Plata con dulce de batata, membrillo y zapallos en almibar $ 520

Affogato de dulce de leche Cadore y biscotti de avellanas $ 550

Panacotta de queso mascarpone y miel orgánica con frutillas frescas $ 520






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