ENTRADAS


Panera: Pan casero y galleta con aceite de oliva Zuelo virgen extra $ 320

Buñuelos de acelga con alioli (7 unidades) $ 890

Tortilla de papas $ 950

Tortilla de papa con salchicha parrillera y alioli $ 1250

Variedad de hongos, tomates confitados y pasta de castañas de cajú $ 1150

Matambre arrollado con ensalada rusa $ 1250

Lengua de ternera braseada con salsa portuguesa $ 1290

Riñones de cordero al jerez con crema de porotos pallares $ 1300

Chipirones a la chapa con salsa verde $ 1990

Focaccia San Pugliese (para compartir) $ 1850
De aceituna y tomates secos, rellena con queso muzzarela y provolone

REVUELTO GRAMAJO - Primer puesto premio Grupo Gramajo 2020
- Huevos de campo, jamón natural y papas pay
- Huevos de Campo, papas pay y vegetal de estación
Porción  para compartir $ 1450

GUARNICIONES


Papas Fritas triple cocción con emulsión de pimientos $ 860

Ensalada Rusa $ 720

Ensalada de hojas verdes $ 690


PRINCIPALES


Milanesa de peceto a caballo con huevos de campo y papas fritas triple cocción $ 1950

Ensalada de burrata, lechuga grillada, emulsión de calabaza y aderezo gribiche $ 1650

Sorrentinos de ricota y kale con fileto $ 1690

Ravioles de seso y borraja con manteca de hierbas $ 1720

Salmón blanco marinado con hebras de azafrán, puré de lentejas y endivias braseadas $ 2250

Ojo de bife con croqueta de papa y puerro, acelga salteada y aji en vinagre $ 3250

Membrillos rellenos de cordero y nuez con arroz orgánico $ 2750


POSTRES


Flan 12 huevos con crema y dulce de leche $ 720

Queso orgánico campeche El Abascay con dulce de batata, membrillo y zapallos en almibar $ 720

Affogato con dulce de leche Cadore y biscotti de avellanas $ 750

Manzana asada con crema de mascarpone y miel orgánica $ 730


Pavlova de chocolate, cítricos y pistacho $ 730

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