ENTRADAS
Panera: Pan casero y galleta con aceite de oliva Zuelo virgen extra $ 110
Escabeche de vegetales con pan integral de masa madre $ 430
Papas Fritas con emulsión de pimientos $ 530
Buñuelos de acelga con alioli (7 unidades) $ 550
Croquetas de mandioca y pescado de río con elmulsión de ají y limas $ 550
Tortilla de papas (tamaño individual) $ 610
Tortilla de papa con salchicha parrillera y alioli $ 740
Matambre arrollado con ensalada de papa y perejil $740
3 empanadas con Yasgua
Jamón natural y queso Ahumado de LS
Verdura y hongos de pino
Carne cortada a cuchillo, cebolla de verdeo y pimentón de Cachi $ 490
Focaccia San Pugliese de Portobellos y tomates confitados rellena con queso mozzzarella y provolone (para compartir) $ 780
PRINCIPALES
Milanesa de peceto a caballo con huevos de campo y papas fritas triple cocción $ 840
Ensalada de Burrata, rúcula, tomate confitado, brócoli, polvo de aceituna y emulsión de palta $ 910
Pesca del día con papa natural y salteado de chauchas, puerro y garbanzo $ 980
Rótolo de espinaca, calabaza y ricota con crema y limón
$ 870
Arañita con mil hojas de boniato y queso provolone orgánico Santo Padre $ 990
POSTRES
Flan 12 huevos con crema y dulce de leche $ 480
Queso Cuartirolo de Juan Grande con dulces de batata, membrillo y zapallos en almibar $ 480
Ver: Carta de mediodía • Café y pastelería • Bebidas y cocteles • Vinos