ENTRADAS


Panera: Pan casero y galleta con aceite de oliva Zuelo virgen extra $ 110

Escabeche de vegetales con pan integral de masa madre $ 430

Papas Fritas con emulsión de pimientos $ 530

Buñuelos de acelga con alioli (7 unidades) $ 550

Croquetas de mandioca y pescado de río con elmulsión de ají y limas  $ 550

Tortilla de papas (tamaño individual) $ 610

Tortilla de papa con salchicha parrillera y alioli $ 740

Matambre arrollado con ensalada de papa y perejil $740

3 empanadas con Yasgua
Jamón natural y queso Ahumado de LS
Verdura y hongos de pino
Carne cortada a cuchillo, cebolla de verdeo y pimentón de Cachi $ 490


Focaccia San Pugliese de Portobellos y tomates confitados rellena con queso mozzzarella y provolone (para compartir) $ 780


PRINCIPALES


Milanesa de peceto a caballo con huevos de campo y papas fritas triple cocción $ 840

Ensalada de Burrata, rúcula, tomate confitado, brócoli, polvo de aceituna y emulsión de palta $ 910

Pesca del día con papa natural y salteado de chauchas, puerro y garbanzo  $ 980

Rótolo de espinaca, calabaza y ricota con crema y limón 
$ 870

Arañita con mil hojas de boniato y queso provolone orgánico Santo Padre $ 990



POSTRES


Flan 12 huevos con crema y dulce de leche $ 480

Queso Cuartirolo de Juan Grande con dulces de batata, membrillo y zapallos en almibar $ 480




Ver: Carta de mediodíaCafé y pasteleríaBebidas y coctelesVinos

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