Primer Piso

La barra siempre fue un lugar donde estar cerca. Cerca de los bartenders, cerca de las botellas, de los misterios, de los secretos, de la historia escrita en miles de bares. Cerca de las emociones, de la sed, del fuego, de la noche, de los relatos que se hilvanaron con una copa en la mano. Los Galgos fue un bar donde sentirse cerca, así lo pensamos como bar y así trabajamos todos los días. Con Ariel Lomban al frente buscamos profundizar el camino de investigación en nuestra Coctelería, nuestras tradiciones, nuestra historia, nuestra cultura al fin. Poder acercar esa investigación a todos los que vinieran a Los Galgos. En estos días, en este tiempo del que somos parte, no podemos acercarnos. Pero sí podemos estar cerca, vincularnos, conectar. Entre nosotros, con nosotros mismos, con las búsquedas que encontremos o descubramos. Desde Los Galgos queremos acercarte algo de nuestro bar, de lo que amamos, de lo que queremos que muchos más amen. Amor al fin, para beber y compartir. Tres cócteles, tres recetas, tres piezas de nuestra historia. Preparados en el bar para las noches en tu casa. Para beber a solas, para compartir con tus compañerxs de cuarentena, para brindar en la distancia.
Martin Auzmendi