Menu Los Galgos

Con contenido carnico

Sin harina de trigo

Vegano

Vegetariano

MEDIODÍA EN LOS GALGOS

Canelones de ricota y verdura

gratinados con salsa mixta

Pascualina de acelga, hojas de borraja y kale

con ensalada de remolacha, tomate y huevo

Muslito de pollo relleno de panceta, cebolla de verdeo y queso

acompañado de puré de zanahorias y repollitos de bruselas.

Bifecitos a la criolla

con papas españolas y huevo a la plancha

Buñuelos de acelga con corazón de muzzarela

con alioli picante

Croquetas de queso lincoln y hongos de pino

con emulsión de ciboulette

Tortilla de papas y huevo de campo

Tortilla de papa y huevos de campo

con alioli y chorizo español

Matambre casero arrollado

con ensalada rusa

Provoleta de Verdad, hecha en Tandil

con confitura de pera y tomillo

Chipirones a la chapa

con tomates, papines y ajilí

Riñones de cordero al jeréz

con puré de porotos manteca

Huevo en cocotte

con portobellos, espinaca y queso sardo

Huevos de campo. jamón natural horneado y papas pay

Huevos de campo. hongos portobellos y papas pay

PLATOS PRINCIPALES NOCHE

Sorrentinos caseros de ricota de oveja, tomillo y nuez

con manteca de hierbas o salsa fileto

Ravioles de seso y borraja

con manteca de hierbas o salsa fileto

Chupín de pescado y langostino

con papa, cebolla, brócoli y pimentón de cachi

Trucha Patagónica con manteca de cítricos

acompañado de papines andinos e hinojos braseados

Polenta orgánica

con coles asados y pesto de grelos

Ojo de bife de pastura a la maitre d´hotel

con gratin de espinacas y papas noisette

GUARNICIONES

Papas Fritas triple cocción con emulsión de pimientos

Ensalada Rusa

Ensalada de hojas verdes

Flan 12 huevos

con crema y dulce de leche El Abascay

Postrecito Los Galgos

de vainilla con corazón de dulce de leche

Queso y dulce

queso cuartirolo porteño "El Abascay " y zapallo en almibar

CARTA

MEDIODÍA EN LOS GALGOS

Brótola

Milanesa de cuadril

Plato de estación + café

Pate rústico de ave

Copetín Los Galgos

Jamón crudo 24 meses de maduración

PLATOS PRINCIPALES

PLATOS PRINCIPALES NOCHE

Milanesa de peceto a caballo

Pastel de fuente de Pato

GUARNICIONES

Budín de medialunas

Affogato de dulce de leche Cadore

CAFÉ Y PASTELERÍA

SANDWICHES

Sandwich de matambre arrollado casero.

Sandwich de berenjenas,

Sandwich de jamón crudo,

TOSTADOS

1/2 Tostado de jamón natural y queso

Tostado de jamón natural y queso

Café

Café cortado

Café con leche

Café con leche vegetal - Almendras -

Café doble shot

Tazón de café con leche

Submarino o Chocolatada

Té / Mate cocido / Infusiones

1/4 de Café para llevar Brasil La Motofeca.

Dos medialunas artesanales

Medialuna de jamón y queso

Tostadas de pan multicereal de masa madre con queso crema y mermelada casera

Fruta de estación, granola y miel orgánica

1/2 Tostado de jamón y queso

PASTELERIA

Medialuna artesanal de manteca o grasa

Medialuna rellena

Medialuna con jamón y queso

Budín

Pastafrola

Tostadas de pan multicereal de masa madre con queso crema y mermelada casera

Fruta de estación, granola y miel orgánica

ALFAJORES

Alfajor de Maicena

Hora Vermú

Aperitivo y Vermú

La Fuerza con soda 2u.

Ferroviario 2u.

Primavera Spritz

Cervezas

Light lager. Charlone 2u.

Stella Artois 2u.

Ingredientes

Aceitunas y pickles

Queso Campeche. El Abascay

Mortadela con Nuez

TIRADA

Soñe que la hacía. Light Lager Cerveceria Charlone 360ml

Stella Artois 360 ml

LATAS

Quilmes Lata 473 ml

Andes Lata 473 ml

Raíces. Amber Lager Cerveceria Charlone

Capricho Tostado. Dry Stout Cervecería Charlone 473 ml.

VERMU LA FUERZA

La Fuerza de Compartir

Vermú La Fuerza con soda

Vermú La Fuerza Sideral con hielo y piel de naranja 90ml

Botella para llevar

Botella Sideral para llevar

Recarga de vermú Rojo o Primavera (trae tu botella!)

Pulku 750 ml. Alto Valle del Río Negro

Agua AQA con gas / sin gas

Agua mineral con gas/sin gas

Sifon 500 ml

Limonada o Pomelada 500 ml

Limonada o Pomelada 250 ml