Menu Los Galgos

Con contenido carnico

Sin harina de trigo

Vegano

Vegetariano

MEDIODÍA EN LOS GALGOS

Ensalada de coles asada

hojas verdes,huevo mollet, emulsión de cabutia y garrapiñada picante

Pascualina de acelga, hojas de borraja y kale

con ensalada de hojas amargas

Vacío al horno

con papas, cebollas y pimientos asados.

Buñuelos de acelga y queso gouda

con alioli picante

Croquetas de queso Lincoln y hongos de pino

con jasgua

Tortilla de papas y huevo de campo

Tortilla de papa y huevos de campo

con alioli y cantimpalo

Matambre casero arrollado

con ensalada rusa

Provoleta de "La Blanqueada"

con chutney

Chorizo de cerdo artesanal

a la sidra con pure de manzana y repollo encurtido

Chipirones a la chapa

con tomates, papines y ajilí

Rabo de toro al vino tinto

con garbanzos y provenzal

Huevos de campo. jamón natural horneado y papas pay

Huevos de campo. hongos portobellos y papas pay

PLATOS PRINCIPALES NOCHE

Ensalada Burrata

calabaza asada, higos en almíbar, garrapiñada picante y aceite de hierbas.

Fabada porteña

alubias, panceta madurada, morcilla asturiana y chorizo

Polenta blanca gratinada

con coles asadas, tomates secos y pesto de grelos

Trucha Patagónica con manteca de cítricos

acompañada de papines andinos e hinojos braseados

Ojo de bife de pastura a la maître d´hotel

con arvejas glaseadas y papas noissette

GUARNICIONES

Papas Fritas triple cocción con emulsión de pimientos

Ensalada Rusa

Ensalada de hojas verdes

Flan 12 huevos

con crema y dulce de leche El Abascay

Budín de medialunas

con quinotos en almíbar y crema batida

Marquise de chocolate y naranja

con salsa inglesa

CARTA

MEDIODÍA EN LOS GALGOS

Canelones de ricota y espinaca

Muslito de pollo al verdeo

Merluza a la milanesa

Milanesa de cuadril

Plato de estación + café

3 empanadas!

Copetín Los Galgos

Jamón crudo 24 meses de maduración

PLATOS PRINCIPALES

PLATOS PRINCIPALES NOCHE

Ñoquis caseros de papa

Ravioles de pollo orgánico y espinaca

Milanesa de peceto a caballo

Lechón al horno

Tarta individual libre de gluten

GUARNICIONES

Affogato de dulce de leche Cadore

CAFÉ Y PASTELERÍA

SANDWICHES

Sandwich de matambre arrollado casero.

Sandwich de berenjenas,

Cremona

TOSTADOS

1/2 Tostado de jamón natural y queso

Tostado de jamón natural y queso

Café

Café cortado

Café con leche

Café con leche vegetal - Almendras -

Café doble shot

Tazón de café con leche

Submarino o Chocolatada

Té / Mate cocido / Infusiones

1/4 de Café para llevar Brasil La Motofeca.

Dos medialunas o facturas artesanales

Medialuna de jamón y queso

Tostadas de pan multicereal de masa madre

Fruta de estación

1/2 Tostado de jamón y queso

PASTELERIA

Medialuna artesanal de manteca o grasa

Factura artesanal

Medialuna rellena

Medialuna con jamón y queso

Alfajor de maicena

Budín galguero

Budín mandarina

Pastafrola

Tostadas de pan multicereal de masa madre

Fruta de estación

Hora Vermú

Aperitivo y Vermú

La Fuerza con soda 2u.

Ferroviario 2u.

Martini con soda 2u.

Cervezas

Light lager. Charlone 2u.

Stella Artois 2u.

Ingredientes

Aceitunas y pickles

Queso Campeche. El Abascay

Salame

TIRADA

Soñé que la hacía. Light Lager Cervecería Charlone 360ml

Stella Artois 360 ml

LATAS

Quilmes Lata 473 ml

Andes Lata 473 ml

Raíces. Amber Lager Cervecería Charlone

Capricho Tostado. Dry Stout Cervecería Charlone 473 ml.

VERMU LA FUERZA

La Fuerza de Compartir

Vermú La Fuerza con soda

Vermú La Fuerza Proyecto Local 02.

Vermú La Fuerza Sideral con hielo y piel de naranja 90ml

Botella para llevar

Botella Sideral para llevar

Recarga de vermú Rojo o Primavera (trae tu botella!)