Carta de Noche Entradas y picoteos Panera: Pan casero y galleta con aceite de oliva Zuelo virgen extra $610 Buñuelos de acelga con alioli (7 unidades) $1400 Croquetas pacú con emulsión de lima y ají $1520 Paté de ave al estragón con tostadas y pickles $1590 Tortilla de papa con huevos de campo $1680 Tortilla de papa con huevos de campo, salchicha parrillera y alioli $2350 Chorizo tipo español "Don Abel" con bizcocho de hojaldre $2250 Matambre casero arrollado con ensalada rusa $2580 Lechón adobado con ensaladilla de papa $2810 Provoleta Orgánica Santo Padre con tomates platenses, higos y albahaca $2150 Lengua de cordero a la vinagreta con hojas amargas $2340 Chipirones a la chapa con salsa verde $3860 Focaccia San Pugliese (para compartir) $3870 De aceituna y tomates secos, rellena con queso muzzarela y provolone REVUELTO GRAMAJO* Huevos de campo, jamón natural y papas pay - Huevos de campo, hongos portobellos y papas pay Porción para compartir $3350 *Primer puesto premio Grupo Gramajo 2020 Guarniciones Papas Fritas triple cocción con emulsión de pimientos $1450 Ensalada Rusa $1400 Ensalada de hojas verdes $1260 Principales Milanesa de peceto a caballo con huevos de campo y papas fritas triple cocción $3980 Burrata con berenjena ahumada, tomate contado, limón en conserva, rúcula y garrapiñada de girasol $3450 Ensalada de Langostinos, palta, pepino, tomate contado, hojas verdes, platano frito y aderezo de yogur $3790 Sorrentinos de verdura y nueces pecan con tomate y albahaca $3450 Trucha patagónica a la manteca de limón con ensalada de remolacha, tomate reliquia, alcaparras y eneldo $4670 Cabrito a la leche con papa, cebolla y batata asada $4960 Ojo de bife con croqueta de papa y puerro, acelga salteada y aji en vinagre $4950 Postres Flan 12 huevos con crema y dulce de leche El Abascay $1200 Queso Cuartirolo Porteño El Abascay con dulce de batata, membrillo y zapallos en almíbar $1200 Frutillas con helado de mango Cadore y praliné de almendras $1250 Affogato de dulce de leche Cadore con biscotti de avellanas $1250 Babá napolitano al ron con crema marcarpone y frutas de estación $1250 Volver Zuccardi Q Bodega Zuccardi, Mendoza
