Menu Los Galgos

Con contenido carnico

Sin harina de trigo

Vegano

Vegetariano

MEDIODÍA EN LOS GALGOS

Pascualina de acelga, hojas de borraja y kale

con ensalada de remolacha, tomate y huevo

Muslito de pollo relleno de queso, tomate y albahaca

acompañado de salsa romesco y ensalada de rúcula y nuez

Vacio al horno

con papas, cebollas y pimientos asados.

Buñuelos de acelga y queso gouda

con alioli picante

Croquetas de queso lincoln y hongos de pino

con jasgua

Tortilla de papas y huevo de campo

Tortilla de papa y huevos de campo

con alioli y chorizo español

Matambre casero arrollado

con ensalada rusa

Stracciatela

con higos frescos, tomates y virutas de jamón crudo

Chipirones a la chapa

con tomates, papines y ajilí

Lengua Toné

lengua de ternera, salsa toné, anchoas y alcaparras

Huevos de campo. jamón natural horneado y papas pay

Huevos de campo. hongos portobellos y papas pay

PLATOS PRINCIPALES NOCHE

Ensalada Nicoise de trucha ahumada

papines, chauchas, tomate cherry, olivas negras, huevo a baja temperatura y vinagreta de hierbas

Sorrentinos caseros de ricota y espinaca

con salsa de tomates naturales

Arroz meloso de mar

arroz organico negro, chipirones, langostinos y alioli

Trucha Patagónica con manteca de cítricos

acompañado de ensalda de hojas amargas, palta y relish de pepinos

Ojo de bife de pastura

con salsa bearnesa, papas fritas triple cocción y variedad de tomates reliquia

GUARNICIONES

Papas Fritas triple cocción con emulsión de pimientos

Variedad de tomates

Ensalada de hojas verdes

Flan 12 huevos

con crema y dulce de leche El Abascay

Postrecito Los Galgos

de vainilla con corazón de frambuesas

Torta de queso

con arándanos en cocción lenta

CARTA

MEDIODÍA EN LOS GALGOS

Ensalada Nicoise de atún

Cavatelli de ricota

Merluza a la milanesa

Milanesa de cuadril

Plato de estación + café

3 empanadas!

Pate rústico de ave

Copetín Los Galgos

Jamón crudo 24 meses de maduración

PLATOS PRINCIPALES

PLATOS PRINCIPALES NOCHE

Milanesa de peceto a caballo

Lenguado a la plancha

GUARNICIONES

Sopa Inglesa

Affogato de dulce de leche Cadore

CAFÉ Y PASTELERÍA

SANDWICHES

Sandwich de matambre arrollado casero.

Sandwich de berenjenas,

Cremona

TOSTADOS

1/2 Tostado de jamón natural y queso

Tostado de jamón natural y queso

Café

Café cortado

Café con leche

Café con leche vegetal - Almendras -

Café doble shot

Tazón de café con leche

Submarino o Chocolatada

Té / Mate cocido / Infusiones

1/4 de Café para llevar Brasil La Motofeca.

Dos medialunas artesanales

Medialuna de jamón y queso

Tostadas de pan multicereal de masa madre

Fruta de estación

1/2 Tostado de jamón y queso

PASTELERIA

Medialuna artesanal de manteca o grasa

Medialuna rellena

Medialuna con jamón y queso

Alfajor de maicena

Budín marmolado

Pastafrola

Tostadas de pan multicereal de masa madre

Fruta de estación

Hora Vermú

Aperitivo y Vermú

La Fuerza con soda 2u.

Ferroviario 2u.

Martini con soda 2u.

Cervezas

Light lager. Charlone 2u.

Stella Artois 2u.

Ingredientes

Aceitunas y pickles

Queso Campeche. El Abascay

Salame

TIRADA

Soñe que la hacía. Light Lager Cerveceria Charlone 360ml

Stella Artois 360 ml

LATAS

Quilmes Lata 473 ml

Andes Lata 473 ml

Raíces. Amber Lager Cerveceria Charlone

Capricho Tostado. Dry Stout Cervecería Charlone 473 ml.

VERMU LA FUERZA

La Fuerza de Compartir

Vermú La Fuerza con soda

Vermú La Fuerza Proyecto Local 02.

Vermú La Fuerza Sideral con hielo y piel de naranja 90ml

Botella para llevar

Botella Sideral para llevar

Recarga de vermú Rojo o Primavera (trae tu botella!)

Pulku 750 ml. Alto Valle del Río Negro

Agua AQA con gas / sin gas

Agua mineral con gas/sin gas